Samedi 6 Novembre, une dizaine de parents a participé à la fabrication du jus de pomme au CAEI à Bouguenais. 1300 kg de pommes ont été pressés permettant ainsi de remplir 741 bouteilles !!
Précepte de base: on ne fait du bon jus qu’avec de bons fruits et de gentils bénévoles ...
Les volontaires déversent les pommes dans le broyeur.
La pulpe ainsi obtenue est alors placée sur des claies, disposées sur le pressoir qui entre en action. Le jus récolté est envoyé dans la centrifugeuse qui enlève les plus grosses particules de pulpe restantes. C'est alors la pasteurisation à 70° pendant 30 secondes.
Les bouteilles fournies par le pressoir sont apportées à l'emplissage puis au capsulage. Il ne reste plus qu'à les charger dans les voitures ...
Il s'agit d'un produit aux qualités gustatives et comme le vin, le jus de pomme se déguste. Si vos papilles ont apprécié,
gardez les bouteilles vides et lavées pour l'an prochain...
Merci encore à tous les participants et à tous les buveurs ;-)
Rendez vous l'année prochaine
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